Le migliori alternative al caffè (2026): cosa bere al posto del caffè

Come abbiamo scelto le cinque bevande

Questa classifica confronta cinque bevande pronte che prendono il posto del caffè e che puoi ordinare dall'Italia. Non è una prova di assaggio: abbiamo letto le schede prodotto, le etichette e le condizioni di spedizione dei marchi, rilevato i prezzi il 30 settembre 2026 e contato le recensioni pubbliche su Trustpilot. Il 1° ottobre 2026 abbiamo ricontrollato i collegamenti ai negozi e letto l'etichetta del gusto di Bonjour Drink a cui porta il nostro link.

Il criterio principale è la formula dichiarata: quanti milligrammi di funghi e di piante il marchio scrive per tazza, ingrediente per ingrediente. Poi guardiamo cosa sostituisce il caffè (cacao, cicoria, orzo), quanta caffeina resta, il prezzo a tazza e il negozio. Tutti e cinque i marchi sono partner del sito: i link verso i negozi sono link di affiliazione e, se acquisti, riceviamo una commissione senza costi per te. La collaborazione non cambia i numeri che riportiamo, compresi quelli in cui un concorrente fa meglio di Brainstoorm, come il prezzo a tazza di Clearly Not Coffee.

Perché sostituire il caffè: quanta caffeina è troppa secondo l'EFSA

L'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) ha fissato nel 2015 alcuni riferimenti. Per un adulto sano fino a 400 mg di caffeina al giorno non destano preoccupazioni, e lo stesso vale per dosi singole fino a 200 mg. In gravidanza e durante l'allattamento il riferimento scende a 200 mg al giorno, da tutte le fonti. Per bambini e ragazzi l'EFSA propone 3 mg per chilo di peso corporeo al giorno. Segnala anche che 100 mg presi poco prima di andare a dormire possono incidere sulla durata e sulla qualità del sonno in alcuni adulti.

Per capire cosa significano questi numeri in tazza: secondo l'Istituto Superiore di Sanità un espresso contiene da 60 a 80 mg di caffeina e un caffè della moka circa 120 mg, e tre o quattro espressi al giorno corrispondono a circa 400 mg. Secondo l'EUFIC una tazza di caffè filtrato da 200 ml ne contiene circa 90 mg. Molti cercano un'alternativa proprio per restare sotto questi valori, per bere qualcosa di caldo la sera o perché aspettano un bambino. Trovi tutte le cifre, bevanda per bevanda, nella guida su quanta caffeina c'è in un caffè.

Le alternative senza caffeina: orzo, cicoria, cereali e rooibos

Se vuoi togliere del tutto la caffeina, le strade classiche italiane sono due. Il caffè d'orzo si fa con orzo tostato e macinato, da preparare in moka, oppure con orzo solubile da sciogliere in acqua o latte. L'orzo puro è naturalmente privo di caffeina, come scrivono i produttori in etichetta. Contiene però glutine: l'Associazione Italiana Celiachia classifica le bevande a base di orzo tra gli alimenti vietati a chi è celiaco, salvo quelle con la dicitura «senza glutine». Nella guida al caffè d'orzo trovi come leggere l'etichetta, e in quella sui dubbi su fegato, pressione e reni cosa dicono davvero le fonti.

Il caffè di cicoria nasce dalla radice tostata della pianta: gusto amarognolo, niente caffeina e, nella versione pura, un solo ingrediente. Le miscele di cereali tostati sono un'altra storia: controlla sempre l'etichetta, perché alcune uniscono orzo e caffè e quindi contengono caffeina, anche se meno di un caffè solubile. Ne parliamo nella guida al caffè di cicoria. Tra le tisane, il rooibos è un'opzione senza caffeina: l'EUFIC lo indica, insieme alle tisane di erbe, come eccezione tra i tè.

Meno caffeina senza rinunciare al rito: decaffeinato e ginseng

Il decaffeinato è ancora caffè, a cui la caffeina viene tolta quasi del tutto sul chicco verde, prima della tostatura. Secondo l'ISS una tazzina ne contiene da 1 a 3 mg; secondo l'EUFIC circa 4 mg in una tazza da 200 ml. La direttiva europea 1999/4/CE consente la dicitura «decaffeinato» sugli estratti di caffè, cioè sul caffè solubile, solo se la caffeina non supera lo 0,3 % della sostanza secca. Per chi ama il gusto dell'espresso è la sostituzione più semplice: come si produce e cosa dicono le norme europee sui solventi lo spieghiamo nella pagina sul caffè decaffeinato.

Il caffè al ginseng del bar e delle capsule, invece, non è un'alternativa senza caffè. Sulle tre etichette di due marchi italiani che abbiamo letto il 1° ottobre 2026 il caffè vale dal 14 al 16,5 % della polvere, mentre il ginseng si ferma tra lo 0,22 e lo 0,8 %; il resto è soprattutto latte in polvere, zuccheri e grassi vegetali. Nessuna di queste etichette indica i milligrammi di caffeina per tazza. Tutti i dettagli sono nella guida al caffè al ginseng.

La caffeina del mattino senza caffè: tè, matcha e yerba mate

Se del caffè ti manca soprattutto la caffeina, esistono bevande che ne contengono senza essere caffè. Secondo la tabella dell'EUFIC una tazza di tè nero da 250 ml ne contiene circa 55 mg e una di tè verde circa 38 mg. Il matcha è tè verde macinato e si beve tutta la polvere: una revisione del 2020 riporta da 18,9 a 44,4 mg di caffeina per grammo, quindi la dose in tazza dipende da quanti grammi usi. Per la yerba mate uno studio polacco del 2024 cita valori da circa 42 a 82 mg per 150 ml di infuso, e misura quanto la caffeina estratta cambi con la temperatura e con il numero di infusioni.

C'è un dettaglio che vale per il tè ma anche per il caffè e il cacao: le bevande ricche di polifenoli riducono l'assorbimento del ferro non eme contenuto nel pasto, la forma presente per esempio nel pane e nei vegetali. In uno studio del 1999 su adulti che mangiavano pane, il tè nero lo ha ridotto dal 79 al 94 %. Una revisione britannica del 2004 conclude che chi è in buona salute non ha bisogno di limitare il tè, mentre chi rischia una carenza di ferro dovrebbe berlo tra un pasto e l'altro, aspettando almeno un'ora dopo aver mangiato. Approfondisci nella guida al tè matcha e in quella sulla yerba mate; se il tuo obiettivo è il risveglio, parti da cosa bere al posto del caffè per svegliarsi.

Le bevande pronte al cacao con estratti di funghi: cosa sono e cosa non promettono

Le cinque bevande della classifica sono polveri da sciogliere in acqua o latte, a base di cacao, cicoria oppure orzo tostato e cacao, a cui i marchi aggiungono estratti di funghi e di piante come maca, ashwagandha o rodiola. Nessuna contiene caffè nelle versioni che confrontiamo. La caffeina resta bassa: 8 mg per Clearly Not Coffee Original, 20 mg per Brainstoorm, circa 32 mg per French Mush Boost e 35 mg per Bonjour Originale Moka, secondo i produttori; Go Relax di Mushroom Cups non la indica. Per confronto, l'EUFIC stima circa 34 mg in 200 ml di latte al cioccolato preparato con cacao in polvere, perché il cacao contiene naturalmente caffeina.

Brainstoorm di Mush N Go è la nostra n. 1 perché ha la formula più completa della classifica: 6 225 mg di attivi dichiarati per tazza, con la dose scritta per ogni ingrediente, su base di cacao e senza un solo chicco di caffè. È prodotto in Francia, e anche la versione Caffè usa cicoria tostata con aroma al posto del caffè. Non contiene reishi e, con 20 mg di caffeina, non è una bevanda senza caffeina. Cosa non promette: il regolamento (UE) 432/2012, l'elenco europeo delle indicazioni sulla salute consentite, nel testo del 2012 non ne contiene per questi funghi, per la maca, l'ashwagandha, la rodiola, il ginseng o la caffeina. Per questo non attribuiamo a nessuna di queste bevande effetti sulla salute. Rivedi la scheda di Brainstoorm nella classifica.

Quale alternativa scegliere in base a cosa cerchi

• Zero caffeina: orzo, cicoria e rooibos. Sono le scelte da considerare la sera o se vuoi eliminare del tutto la caffeina. Se sei celiaco, lascia perdere l'orzo e controlla le miscele.
• Meno caffeina, stesso rito: il decaffeinato, se il gusto del caffè per te è irrinunciabile. Il ginseng del bar contiene caffè, zuccheri e grassi: non è la stessa cosa.
• La caffeina del mattino senza caffè: tè nero, tè verde, matcha o yerba mate, sapendo che i milligrammi variano molto con la dose e con l'infusione.
• Poca caffeina, niente caffè e una formula completa: le bevande pronte della classifica, da 8 a 35 mg di caffeina per tazza secondo i produttori. Brainstoorm è la più completa, con 6 225 mg di attivi dichiarati e 20 mg di caffeina.

Alcuni casi meritano prudenza. In gravidanza e durante l'allattamento conta la caffeina totale della giornata, al massimo 200 mg secondo l'EFSA, e alcune bevande pronte, tra cui Brainstoorm e Bonjour, sono sconsigliate dagli stessi produttori in questi periodi. Se soffri di pressione alta, reflusso o gastrite, o se prendi farmaci, parlane con il medico prima di cambiare abitudini. L'ISS indica che chi ha reflusso o ulcera dello stomaco dovrebbe evitare il caffè, ma una bevanda senza caffè non è per forza adatta a te.

Al bar, a colazione e nel latte: le alternative di tutti i giorni

Al bar puoi chiedere un orzo, un decaffeinato o un ginseng, spesso in tazza piccola o grande. Se cerchi zero caffeina, scegli l'orzo; se vuoi il gusto dell'espresso con pochissima caffeina, il decaffeinato. Ricorda che il ginseng contiene caffè e, se sei celiaco, che l'AIC mette il caffè al ginseng tra gli alimenti a rischio e le bevande a base di orzo tra quelli vietati, salvo la dicitura «senza glutine».

A colazione orzo e cicoria solubili si sciolgono direttamente nel latte caldo, e lo stesso vale per le bevande pronte della classifica, che si preparano in acqua o latte, calde o fredde. Le calorie dipendono soprattutto da quello che aggiungi: secondo le tabelle del CREA il latte vaccino parzialmente scremato apporta 46 kcal per 100 g e quello intero 64 kcal. Brainstoorm dichiara 12 kcal per tazza e nessuno zucchero aggiunto; il caffè al ginseng solubile, invece, riporta tra i primi ingredienti zuccheri e latte in polvere.

Ridurre il caffè senza traumi

Chi beve caffè ogni giorno e smette di colpo può avere sintomi da astinenza. Una revisione di 66 studi pubblicata nel 2004 ha riconosciuto come tipici mal di testa, stanchezza, calo di energia e di attenzione, sonnolenza, umore depresso, difficoltà di concentrazione e irritabilità. Di solito i sintomi compaiono da 12 a 24 ore dopo l'ultima tazza, raggiungono il picco tra 20 e 51 ore e durano da 2 a 9 giorni. Si sono visti anche in chi ne assumeva appena 100 mg al giorno.

Un modo per provarci è ridurre una tazzina alla volta, sostituendola con un decaffeinato, un orzo o una bevanda a bassa caffeina. Nella guida su come smettere di bere caffè trovi un piano di due settimane. Quando vuoi scegliere la bevanda che prenderà il posto delle tazzine tolte, torna alla classifica: parte da Brainstoorm, la n. 1 per completezza della formula.

Fonti

1. EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (NDA) (2015). Scientific Opinion on the safety of caffeine. EFSA Journal. DOI
2. EFSA (2015). La caffeina. La valutazione del rischio spiegata dall'EFSA. Autorità europea per la sicurezza alimentare, scheda divulgativa (maggio 2015), letto il 1° ottobre 2026. EFSA
3. Istituto Superiore di Sanità (2022). Caffè: composizione, proprietà ed effetti sulla salute. ISSalute, portale dell'Istituto Superiore di Sanità, pubblicato il 30 maggio 2022, letto il 1° ottobre 2026. ISSalute
4. EUFIC (2024). Livelli di caffeina in diversi alimenti e bevande. European Food Information Council, ultima modifica 2 ottobre 2024, letto il 1° ottobre 2026. EUFIC
5. Associazione Italiana Celiachia (2026). L'ABC della dieta del celiaco: alimenti permessi, a rischio e vietati. Associazione Italiana Celiachia, letto il 1° ottobre 2026. AIC
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Le informazioni hanno carattere generale e non sostituiscono il parere del medico, del farmacista o di un nutrizionista. Gli studi citati descrivono lo stato della ricerca e non sono indicazioni sulla salute autorizzate per i prodotti.